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Tema: *MERMELADA ESPECIAL DE CIRUELAS PASAS* Vie Ene 02, 2009 7:14 pm

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Ingredientes

500 gr. de ciruelas pasas
80 gr. de pasas de uva
2 naranjas pequeñas
1 limón
50 gr. de azúcar
1 l. de agua
1/4 de cdita. de clavo de olor molido
1/2 cdita. de canela molida
1/4 cdita. de jengibre molido
80 gr. de nueces peladas

Preparación

1. Poner las pasas de uva y las ciruelas pasas a remojar 12 hrs. en dos recipientes diferentes.

2. Escurrir y deshuesar las ciruelas.

3. Pelar las naranjas y el limón y cortarlos en trozos, retirando las semillas.

4. Ponerlas ciruelas, el agua y la pulpa picada de naranjas y limón en una olla. Cocer diez minutos a fuego lento.

5. Añadir las pasas, el azúcar, el clavo, la canela y el jengibre. Mezclar bien y proseguir con la cocción de 10 a 15 minutos, hasta que la mermelada espese.

6. Picar las nueces e incorporarlas. Mezclar bien. Meter inmediatamente en tarros de vidrio bien limpios y taparlos en seguida. Darlos vuelta y dejarlos enfriar así por 24 hrs.

fuentehttp://www.buenvivir.org/comerybeber/contenido/conservas/conservas_004.htm

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