Amigos compartamos recétas , para quienes gústen de lo vegetariano...




Tarta pascualina
Esta tarta de espinacas y acelgas es muy típica en Argentina. Es un plato generoso y puede conservarse durante un par de días.
Ingredientes para la masa:
400 g. de harina
2 cucharadas de aceite
1 huevo
70 g. de mantequilla
Sal
1 huevo batido para pintar la superficie
Ingredientes para el relleno:
1 paquete de espinacas congeladas
250 g. de acelgas
2 cucharadas de miga de pan rallada
4 huevos
100 g. de queso parmesano rallado
1 cebolla
Aceite
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
En primer lugar, prepararemos la masa. En un recipiente ancho, disponer la harina en forma de corona. Echar en el centro el aceite, la mantequilla, el huevo, una pizca de sal y agua como para formar una masa blanda, pero que se pueda amasar. Mezclar primero con una cuchara de madera y después con las manos, hasta que quede una masa lisa y uniforme. Dividirla en cuatro partes y formar con ellas unos bollitos. Dejar reposar.
A continuación, herviremos las espinacas y las acelgas. Escurrirlas y picarlas. Picar la cebolla y sofreírla en un poco de aceite. Mezclar bien las acelgas, las espinacas, la cebolla frita, la miga de pan, 2 huevos, el queso rallado y ½ taza de aceite. Codimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Untar un molde redondo de tarta con mantequilla y espolvorear con harina.
Una vez preparado el relleno, se procede a preparar la masa. Estirar con el rodillo los cuatro bollitos por separado, hasta que queden una láminas bastante finas, pero que no se rompan. Cubrir con una de las masas el fondo del molde. Untar con un poco de aceite y cubrir con la segunda lámina de masa, procurando que quede un poco de aire entre ellas. Las masas deben sobresalir por los bordes del molde para que después se puedan cerrar, pero hay que procurar que queden bien adheridas a las paredes del molde.
Verter el relleno en el molde y practicar dos hoyos en su superfice, procurando que queden separados. Romper un huevo en cada uno de esos hoyos y cubrirlos con un poco de relleno. Cubrir con la tercera lámina de masa y, de nuevo, untarla con aceite. Sobreponer la última lámina de masa y unir los bordes de todas las láminas con los dedos, para que la tarta quede bien cerrada. Pintar la superficie con huevo batido y llevar al horno durante 1 hora y cuarto más o menos, o hasta que la masa esté dorada.
Se sirve preferentemente fría.

Muy bueno Ale, yo soy carnivoro asi que paso....

alester escribió:

HOY MIS AMIGOS UNa DULCE .... corazónes y quiero ver alguna que hagan ustedes ....

Flan de coco

A este postre le sobran todos los comentarios. Pruébalo y ya me dirás…

Ingredientes:
100 g. de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
1 vaso de agua caliente
3 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde
Unas gotas de limón

Preparación:
Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con la leche condensada, el coco rallado y un vaso de agua caliente. Incorporar esta mezcla a las claras montadas poco a poco, hasta que quede todo bien mezclado.
Poner el azúcar en un cazo pequeño y cubrir con un poco de agua. Añadir unas gotas de limón y dejar hervir hasta que esté a punto de caramelo. Cubrir con este caramelo el fondo de un molde de tarta redondo o una flanera.
Verter la mezcla de coco y leche condensada sobre la flanera y cocer en el horno, al baño maría, durante unos 30 minutos o hasta que el flan esté cuajado.
Dejar enfriar y servir.

esa me gusto la voy a tratar de hacer y te mand ola foto :P

muevo a la mesa... eh digo a gastronomia

ahhh ese pan de Zanahorias es riquisisisiismo! mi vieja lo prepara y le queda pues ya sabes como cocinan las mamas
pues aca les dejo otra de mis preferidas.... que no por ser vegetariano no tiene sabor!. Mucha gente piensa eso.

Pastel de papas, espinaca y tomate


Ingredientes

• puré:
  
  
• 1 kilo de papas
  
  
• 2 cucharadas de margarina
  
  
• 100 ml de leche de soja
  
  
• nuez moscada
  
  
• salsa de tomate:
  
  
• 1 cebolla chica
  
  
• 3 tomates maduros o ¼ litro de tomates procesados
  
  
• orégano
  
  
• aceite de girasol
  
  
• espinacas:
  
  
• 300 g de espinacas congeladas o ½ kilo de espinacas frescas
  
  
• 1 diente de ajo
  
  
• aceite de girasol
  

Preparación

1. Puré:
   
   
2. Hervir las papas unos 20 minutos o hasta
   que estén tiernas, colarlas y pisarlas junto con la margarina, leche y
   nuez moscada ( manualmente o con batidora).
   
3. Salsa:
   
   
4. Se rehoga la cebolla en el aceite, se añaden los tomates y se fríen a fuego lento hasta que estén tiernos.
   
   
5. Luego se pasa todo por la batidora y se condimenta con sal.
   
   
6. Espinacas:
   
   
7. Lavarlas, cortarlas y hervirlas en agua con sal.
   
   
8. Picar el ajo y rehogarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
   
   
9. A continuación agregarle las espinacas y se rehogan. Rectificar la sal si es necesario.
   
   
10. En una fuente apta para horno poner el puré de papas, las espinacas y por último la salsa de tomate.
    
    
11. Hornear unos minutos para calentar todo.
    
    

PERO NENA DIJE CUANDO LO HAGA! ,,,, JIJIJIJIJIJIJI!!
crema dos colores




Para 4 porciones.

Preparación : 15 min.

Cocción : 15 min.

Tiempo total : 30 min.



“
Plato saludable y vistoso en el que lo más importante es la cocción a
fuego lento de las verduras y su tamizado para conseguir unas cremas
finas. ”



Ingredientes

• para la crema verde:
  
  
• ½ kg. de judías verdes
  
• ¼ kg. de espinacas
  
• 1 patata grande
  
• agua
  
• sal
  
• para la crema blanca:
  
  
• 300 gr. de alubia blanca
  
• 1 puerro picado
  
• 1 cebolla picada
  
• 2 dientes de ajo
  
• agua
  
• aceite
  
• sal
  

Preparación

1. En
   una cazuela con agua caliente pon a cocer las judías verdes (limpias y
   cortadas) con la patata troceada y las espinacas. Sazona.Cuece aparte
   las alubias (previamente remojadas), el puerro, la cebolla y los ajos.
   Sazona y añade un chorrito de aceite.
   
2. Cuando las cremas estén a punto,
   tritúralas por separado y pásalas por el chino. Pasa cada sopa a una
   jarra y viértelas a la vez en un plato sopero.
   

csarrrs escribió:

NO entiendo nada
q es judias verdes?
Alubia y blank mas encima?
PuerrO??
q es el chino?
A mi pongame una trozo de carne y soy feliz

te voy a poner la vaca entera, ya veras!



MILANESAS DE MOZZARELA


Necesitas


3Huevos
Sal
Pimienta
Albahaca
250GMozzarella
Harina
Pan rallado
Aceite


Pasos
Corta la mozarella en cuadrados.

Bate en un bol los huevos, salpimenta y agrega la albahaca picada.

Reboza la mozarella por harina, luego por los huevos.

Reboza la mozarella con el pan rallado. Pásala nuevamente por los huevos y el pan rallado.

Fríe los trozos de mozzarella en aceite caliente hasta que estén dorados de ambos lados.

Escúrrelos con la espumadera y colócalos sobre papel absorbente. Sírvelos calientes.

Rinde para 10 porciones.


Importante

* Para que no se rompan en la cocción es recomendable enfriar bien los cuadrados de mozarella antes de freírlos.

anoche los prepare y quedan realmente ricos, se pueden acompan'ar con una ensalada, o arroz, lo que quieras.

csarrrs escribió:

NO entiendo nada
q es judias verdes?
Alubia y blank mas encima?
PuerrO??
q es el chino?
A mi pongame una trozo de carne y soy feliz

jajajajaj si supieras lo que es

judias verdes = porotos verdes

alubia blank= porotos tortolas

puerro = es como el cebollin pero mas fuerte


jajajajajaj has comido estos vegetales siempre jajajajajaja