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Tema: SOPAS.... Mar Ago 26, 2008 11:25 pm

HOY MI FAVORITA DE VERDURAS... SOPAS.... Comida-50

Receta de Sopas de verdura.

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. de perejil picado,
200 gr. de acelgas picadas,
25 gr. de ajo picado fino,
50 gr. de cebolla picada fina,
50 gr. de aceite de oliva,
50 gr. de pimientos verdes cortados en cuadros de 1 cm. de grosor,
200 gr. de pan cortado en lonchas finas y secado o tostado,
750 ml. litros de agua,
sal.

Método: En una cazuela, se pone el aceite a calentar, se sofríe la cebolla con el ajo y el pimiento, se añade el resto de las verduras y se hacen sudar. Se añade el agua y se dejan cocer 30 minutos. Se sazona.
Para servir: Poner unas sopas de pan en el plato y escaldar con la sopa de verduras.

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