MIXIOTES DE POLLO Ingredientes

• 6 piezas de pollo
  
• 2 papas medianas partidas en cubos
  
• 4 nopales grandes cortados en cuadros
  
• 1/2 cebolla
  
• 8 chiles guajillo asados, desvenados y remojados
  
• 3 dientes de ajo
  
• 6 hojas de aguacate lavadas
  
• 2 cucharadas de aceite
  
• 1 pizca de cominos
  
• 3 clavos
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 6 hojas de maguey para mixiote o 6 bolsas de plástico
  
• Hilo (para amarrar los mixiotes)
  

Procedimiento

1. Liquar los chiles, los cominos, los ajos, la cebolla y los clavos. Sofreir esta salsa en el aceite bien caliente. Sazonar con sal y pimienta.
   
2. En cada hoja de maguey o bolsa de plástico abierta por la mitad y extendida, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa, papas, nopales y una hoja de aguacate. Envolver todo y amarrar muy bien.
   
3. Ponerlos en una vaporera y retirarlos hasta que le pollo se cueza.
   
4. Se sugiere servirlos acompañados con arroz blanco.
   

PERO COMO EXPERTO QUE NO ACOMPAÑEN CON ARROZ BLANCO SINO CON ARROZ AMARILLO Y SI PUDIESE PONERLE ELOTES LOS PUROS DIENTE DEL ELOTE ADENTRO DE LA ENVOLTURA NOTARA QUE ES UNA DELICIA Y TRATEN DE QUE EL POLLO NO SE LES DESAGA POR QUE SINO PIERDE FORMA EL ENVOLVIDO ....PROCUREN ENCOLVER DE PREFERENCIA EN PAPEL ALUMINIO VA Y BUEN PROVECHO