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Mensaje por alester Sáb Nov 15, 2008 8:01 pm

Aca tenemos muchos amigos quisiera que compartamos algunas recetas asi provamos los distintos Placeres de la cosina latina...

AGUACATE RELLENO CON MOUSSE DE QUESO AL SUAVE CHIPOTLE..

*Recetas Mexicanas * Aguacates

ingredientes :

4 aguacates maduros
100 ml de crema
250 gramos de queso crema
Chipotle adobado, al gusto
Limón y sal, al gusto..

Preparacion:

Parta los aguacates por la mitad, a lo largo, y quíteles el hueso, sazónelos con sal y unas gotas de jugo de limón.
Diluya el queso, agregándole chipotle al gusto y crema.
Rellene el aguacate con la mezcla anterior.


Fuente:http://www.publiboda.com
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Mensaje por Invitado Miér Dic 03, 2008 7:37 pm

MIXIOTES DE POLLO Ingredientes



  • 6 piezas de pollo
  • 2 papas medianas partidas en cubos
  • 4 nopales grandes cortados en cuadros
  • 1/2 cebolla
  • 8 chiles guajillo asados, desvenados y remojados
  • 3 dientes de ajo
  • 6 hojas de aguacate lavadas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de cominos
  • 3 clavos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 hojas de maguey para mixiote o 6 bolsas de plástico
  • Hilo (para amarrar los mixiotes)

Procedimiento



  1. Liquar los chiles, los cominos, los ajos, la cebolla y los clavos. Sofreir esta salsa en el aceite bien caliente. Sazonar con sal y pimienta.
  2. En cada hoja de maguey o bolsa de plástico abierta por la mitad y extendida, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa, papas, nopales y una hoja de aguacate. Envolver todo y amarrar muy bien.
  3. Ponerlos en una vaporera y retirarlos hasta que le pollo se cueza.
  4. Se sugiere servirlos acompañados con arroz blanco.
PERO COMO EXPERTO QUE NO ACOMPAÑEN CON ARROZ BLANCO SINO CON ARROZ AMARILLO Y SI PUDIESE PONERLE ELOTES LOS PUROS DIENTE DEL ELOTE ADENTRO DE LA ENVOLTURA NOTARA QUE ES UNA DELICIA Y TRATEN DE QUE EL POLLO NO SE LES DESAGA POR QUE SINO PIERDE FORMA EL ENVOLVIDO ....PROCUREN ENCOLVER DE PREFERENCIA EN PAPEL ALUMINIO VA Y BUEN PROVECHO sml.101


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Mensaje por alester Miér Dic 03, 2008 7:53 pm

MMMMMMMMMMMM te prometo la voy a probar gracias por compartirla con nosotros besos solcito... beso

PD:siempre pone el enlace... o fuente ...
Laughing
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