*MERMELADA ESPECIAL DE CIRUELAS PASAS*
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*MERMELADA ESPECIAL DE CIRUELAS PASAS*
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fuentehttp://www.buenvivir.org/comerybeber/contenido/conservas/conservas_004.htm
Ingredientes 500 gr. de ciruelas pasas 80 gr. de pasas de uva 2 naranjas pequeñas 1 limón 50 gr. de azúcar 1 l. de agua 1/4 de cdita. de clavo de olor molido 1/2 cdita. de canela molida 1/4 cdita. de jengibre molido 80 gr. de nueces peladas Preparación 1. Poner las pasas de uva y las ciruelas pasas a remojar 12 hrs. en dos recipientes diferentes. 2. Escurrir y deshuesar las ciruelas. 3. Pelar las naranjas y el limón y cortarlos en trozos, retirando las semillas. 4. Ponerlas ciruelas, el agua y la pulpa picada de naranjas y limón en una olla. Cocer diez minutos a fuego lento. 5. Añadir las pasas, el azúcar, el clavo, la canela y el jengibre. Mezclar bien y proseguir con la cocción de 10 a 15 minutos, hasta que la mermelada espese. 6. Picar las nueces e incorporarlas. Mezclar bien. Meter inmediatamente en tarros de vidrio bien limpios y taparlos en seguida. Darlos vuelta y dejarlos enfriar así por 24 hrs. |
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